Curso de elaboración de cerveza artesanal - Macul

¿Te gustaría aprender a hacer tu propia cerveza artesanal?



Cervecería Prost pone a tu disposición cursos de elaboración de cerveza artesanal en un ambiente grato, con personal experimentado en la fabricación de este exquisito producto ancestral.



Durante una jornada teórica y práctica aprenderás a elaborar la mejor cerveza artesanal. Te entregaremos material escrito, tablas, fórmulas, diagramas, recetas, catarás cerveza y aprenderás técnicas y conocimientos útiles.



El temario del curso comprende:



-Introducción al proceso de elaboración de cerveza mediante diagramas y material explicativo.
-Preparación del agua, se explica la importancia en el tratamiento de esta materia prima. Temas como cloro y otros minerales y cómo afectan en sabores y aromas.
-Malteado, explicación de este procedimiento previo a la molienda del grano.
-Molienda, técnicas de molido y cómo afecta al rendimiento de nuestra cerveza, variedades de grano y degustación de algunos tipos.
-Maceración, formas de macerar, ventajas de cada tipo, fórmulas y factores útiles para entender esta técnica.
-Recirculado, técnica para clarificar el mosto, por qué recircular.
-Lavado, formas de lavar el grano, cómo medir densidad y el significado de este parámetro.
-Cocción o hervor, explicación de los tipos de lúpulos, tablas para saber qué lúpulos son recomendados para cada tipo de cerveza. Cómo darle un amargor propio a nuestra cerveza.
-Centrifugado, técnica y por qué hay que decantar el lúpulo.
-Enfriado, técnicas y herramientas para enfriar el mosto.
-Fermentación, hidratación e inoculación de levadura, tipos de levadura. Cómo medir el grado alcohólico.
-Maduración, el por qué se debe dejar madurando nuestra cerveza.
-Embotellado, carbonatación y uso de dextroza.
-Limpieza y sanitizado, tipos de sanitizante, por qué ser tan cuidadoso en este punto.
-Errores frecuentes, entregaremos tips para que no cometas errores comunes en el proceso.
-Preparación de cada materia prima, cómo inocular la levadura, preparar clarificantes y la dextroza.
-Almacenamiento óptimo de cada materia prima.



Valor del curso: $25.000 p/p.



Para devoluciones de dinero o reprogramaciones, dar aviso por lo menos 5 días antes de la fecha asignada del curso.

Si armas un grupo de 7 a 9 personas: 5% descuento sobre monto total

Si armas un grupo de 10 a 12 personas: 10% descuento sobre monto total



Cursos impartidos sábado/domingo entre las 9:00 – 18:30 hrs. aprox.


Cupos limitados, contamos con estacionamientos y excelente acceso, cercano a metro y locomoción colectiva.

Esto y mucho más en Cerveza Prost. Para consultas y reserva de cupos enviar email a contacto@prost.cl

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